২৬-২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৫ এসএমই ফাউন্ডেশনের উদ্যোগে যশোরে ‘কৃষি ও খাদ্যপণ্য সংগ্রহোত্তর ব্যবস্থাপনা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি’ ডেমোনেস্ট্রেশন কর্মশালা আয়োজন।

কর্মশালায় উদ্যোক্তাদের পণ্য উৎপাদনভিত্তিক আধুনিক প্রযুক্তি ও কলাকৌশল, নতুন পণ্য উৎপাদন পদ্ধতি, কারখানা ব্যবস্থাপনা, কারখানা লে-আউট, মেশিনারিজ, উৎপাদন প্রক্রিয়া বিষয়ে প্রাথমিক ধারণা ও ব্যবহারিক ডেমনস্ট্রেশন প্রদান করা হয়। কর্মশালায় স্টিপিং পদ্ধতিতে দীর্ঘসময় শাক-সবজি সংরক্ষণ ও পরবর্তীতে ব্যবহারের কৌশল, মিশ্র সবজির আচার তৈরি ও সংরক্ষণ, টমেটোর পাল্প তৈরি ও সংরক্ষণ, টমেটো সস তৈরি, ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং পদ্ধতিতে সবজির চিপ্স তৈরি এবং মোড়কজাতকরণ সম্পর্কে ধারণা ও ডেমনস্ট্রেশন প্রদান করা হয়। রিসোর্সপার্সন ছিলেন বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট-এর ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মো. গোলাম ফেরদৌস চৌধুরী। এসএমই ফাউন্ডেশনের সহকারী মহাব্যবস্থাপক জনাব মুহাম্মদ খালেদুজ্জামান তালুকদার কর্মশালার উদ্বোধনী ও সমাপনীতে অনলাইনে প্রশিক্ষণার্থীদের সাথে মতবিনিময় করেন এবং সহকারী ব্যবস্থাপক জনাব মো. সালমান ইবনে মামুন উক্ত কর্মশালা সমন্বয় করেন। কর্মশালায় ২৭জন উদ্যোক্তা অংশগ্রহণ করেন।